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スタッフ

皆さんこんにちは!!
料理長兼店長をしています。

新潟県新津市にある「割烹 新森」に板前修業に入る。
3年修行ののち
千葉県にある「河太郎」でさらにみがきをかける。
・・・が、
そこで自分がいかになにも出来ないかということに気が付く。。。
「仕事とは」を教えていただいた諸先輩方
今でも感謝しています。

百人衆に入り初めての料理長になる。

そこでまた仕事を知らないことに気づかされ
料理と人生の勉強中です。

そんな自分も3人の子供たちのお父さんです。
子供達から見て立派な父親になるために人生修行中です。

mixiやっています。
良かったら見てくださいね。
マイミクさんになりましょう。
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=5761473

よろしくお願いします。

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スタッフのこと Feed

2011年2月21日 (月)

新年会と歓迎会と送別会と誕生日

12月に誕生日だったスタッフと
今月いっぱいのスタッフと
先月入ってきてくれたスタッフと
1月に新年会が出来なかったので
まとめてやってしまいました。。。

もうじき3月。
歓迎会と送別会の季節がやってきました。

3月1日よりスタートの
歓送迎会プラン

今年も力の入ったメニューです!

今年のプランはベースの3,990円コース。

4,500円プランになると
なんと!
飲み放題メニュー
10種類の梅酒が追加!!

さらに!
5,000円コースになると
季節の逸品

飲み放題メニューが
10種類の梅酒を追加!!

30分間、飲み放題が延長!!!
宴会時間がゆったり180分!!
かなりお得なプランです。

ご予約はお早めに!
「03-3389-7377」

・・・──□□ 「歓送迎会コース」 □□──・・・
宴会時間2.5時間・飲み放題2時間
ベースの3,990円プランに
飲み放題に10種類の梅酒が追加されます!
料理長おすすめ「歓送迎会」プラン(10品)
4,500円(飲放込み)

・先付け
・刺身三種盛合わせ
・海鮮サラダ
・新ジャガイモのホクホク煮
・【百人衆伝統の逸品!】
        たぬき豆腐
・豚バラ田楽ホイル焼き
・季節の逸品
・季節の土鍋の炊き込みご飯
・赤だし
・香の物
・デザート

~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~

宴会時間2.5時間・飲み放題2時間
スタンダードな宴会コースとなっております。
「お手軽歓送迎会プラン」(10品)

・先付け
・お刺身三種盛合わせ
・パリパリ麺のサラダ
・新ジャガイモのホクホク煮
・【百人衆伝統の逸品!】
        たぬき豆腐
・豚バラ田楽ホイル焼き
・土鍋の炊き込みご飯
・赤だし
・香の物
・デザート
~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~
ゆったり3時間宴会プラン
(飲み放題2.5時間)
3,990円プランと比べて
飲み放題が30分延長の150分!
さらに梅酒が10種類飲み放題メニューに追加!!
さらに!お刺身の種類が増えて
さらに!!季節の逸品が追加されます。
一番高いコースですが
絶対にお得なプランです!!
ゆったり3時間(飲み放題2.5時間)

【贅沢】春の宴会プラン
・先付け
・お刺身五種盛合わせ
・海鮮サラダ
・新ジャガイモのホクホク煮
・【百人衆伝統の逸品!】
        たぬき豆腐
・豚バラ田楽ホイル焼き
・季節の逸品
・季節の土鍋の炊き込みご飯
・赤だし
・香の物
・デザート

ご予約お待ちしております!

2010年7月21日 (水)

武蔵五日市BBQ

3連休最終日
毎年恒例の武蔵五日市でBBQをしました。


今年は初めてお客様をお招きしての
交流会をかねてのBBQ


と~ってもいい天気に恵まれました。


これが朝7時半くらいの写真


昼過ぎなると




ものすごい人が集まります。


ここのテントは予約が出来ないので
仕事が終わってから直行します。


帆立やサザエたくさんの食材を持ち込んで
焼きまくります。



<

とても暑かったので
川で水遊び


水着を持ってこなかったのですが
ずぶ濡れになってもすぐ乾きます(笑)


そして今回メインの
カツオの解体ショー


カツオのタタキにしました。
脂が乗っていて
とっても美味しかった~


スタッフのみんなも頑張ってくれました。


徹夜で頑張ってくれた
料理長にも感謝です。


また来年もやりますので
よろしくお願いします。

2009年9月28日 (月)

休み明け

休み明けの今日
料理長がニコニコしながら出勤してきた。


「けんさん車買っちゃった」


ダイハツに行って即決で買ってきたらしい。
値引き交渉も他の車とも比較をせずに。。。


車がほしいとは聞いていたが
そんなに簡単に買ってくるなんて(笑)


僕は車など大きな買い物の時は
じっくり考えて調べて比べて
結局買えないタイプ。


ちょっとうらやましい。
その決断力。


後先考えていないといってしまえば
それまでだけど


即決って大事なことかもしれない。


ほしいものを買う
やりたいことをやる
その行動に自分で責任を取る。


そんなアホな会話から始まった月曜日


今週もよろしくお願いします。

2009年4月17日 (金)

いただき物

先日、佐賀に帰っていたうちのスタッフから
お土産をいただきました。

海苔焼酎の「有明海」
菱の美焼酎「菱娘」

ともに珍しい原材料の焼酎です。
菱の実という食材ははじめて知りました。

飲むのが楽しみです。

これからいただきます。
声をかけていただければ
おすそ分けいたします(笑)

2009年2月11日 (水)

主役やります。

僕のことではなくてうちのスタッフのことなのですが。


今後作成されるであろう映画のPRのための舞台です。


「息吹の瞬間」~うりずんの風~より


~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・
あらすじ


クリスチャンの妻とその夫が、重い心臓病を
持って生まれたわが子の運命に直面し、
苦悩から立ち上がっていくという物語。


主人公の夫婦、
妻の紫帆子は、娘のゆうなの
生死をかけた手術前に、
不安と恐怖におののいていた。
そして手術の甲斐もなくゆうなは
亡くなり悔恨に打ちのめされる。

しかし、夫の博之や家族、周囲の人たちの
温かい励まし、そして大場映衣美の告白により
絶望の淵から立ち上がっていく・・・
~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・



去年の11月初舞台を踏んだ
うちのスタッフの福田君。
あれをきっかけに彼の目つきは変わりました。
本当に役者が好きになった気がします。


うちのスタッフです。
芸名を使っています。


本気になった彼を見ていると
こちらもとても元気をもらうことができます。
もし、興味のある方がいましたらご一報をください。
チケットを手配します。


日時 2月28日(土) 18:30会場 19:00開演
    3月 1日(日) 14:30会場 15:00開演
    3月 1日(日) 18:30会場 19:00開演


場所 六本木スプラッシュ
   
港区六本木7-11-10 グレイシャス六本木1F
料金 前売り3,000円 当日3,500円


よろしくお願いします。 

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中野北口 鮮魚居酒屋 百人衆