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皆さんこんにちは!!
料理長兼店長をしています。

新潟県新津市にある「割烹 新森」に板前修業に入る。
3年修行ののち
千葉県にある「河太郎」でさらにみがきをかける。
・・・が、
そこで自分がいかになにも出来ないかということに気が付く。。。
「仕事とは」を教えていただいた諸先輩方
今でも感謝しています。

百人衆に入り初めての料理長になる。

そこでまた仕事を知らないことに気づかされ
料理と人生の勉強中です。

そんな自分も3人の子供たちのお父さんです。
子供達から見て立派な父親になるために人生修行中です。

mixiやっています。
良かったら見てくださいね。
マイミクさんになりましょう。
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=5761473

よろしくお願いします。

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お店のとある出来事。 Feed

2011年1月11日 (火)

こんなこともできます!

先日、お客様のご希望により
貸切宴会をさせていただきました。


今回は初めての試みで
「ブュフェスタイル」
で宴会をさせていただきました。


貸しきり宴会は
20万より承ります。
50名様でお一人様4000円の計算です。


ちなみに今回のメニューは


サラダ・小鉢3品・お刺身3種
揚げ物3種・豚チゲ鍋・ロールキャベツ
焼き物2種・シーフードグラタン
炊き込みご飯・冷やしうどん
デザート4種

機会がありましたら
ぜひご検討ください!


2011年1月 5日 (水)

本日より営業します!

新年明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いいたします。


築地に足を運んで
良い品をよりお値打ちに
皆様にご提供できるように
今年も頑張ります。



今年最初の連休


9日(日)は営業して
10日(月)は貸切営業です。

皆様のご来店お待ちしております。

2010年8月30日 (月)

貸切のご案内

本日8月30日(月)は

「日本酒を楽しむ会」の為、

終日貸切とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

百人衆 山田

2010年8月13日 (金)

お盆休みのご案内

8月15日(日)~8月17日(火)まで
お盆休みをいただきます。


しっかりとリフレッシュさせていただきます。


よろしくお願いいたします。



2010年8月11日 (水)

いただき物

先日、出産したスタッフのご両親から
スイカをいただきました。

本当にでかい!!


1ヶ20キロくらいはあるのではないかと
思われるこのスイカ
冷蔵庫に入れるのも大変でした(笑)


富山入善町の特産品だそうです。
今年は気候の関係で
特に美味しくできたのだとか。
食べるのが楽しみです。


百人衆のスタッフだけでは
とても食べきれそうに無いので


今日より
ご来店していただいたお客様に
おすそわけをさせていただきます。


超特大のこのスイカの迫力を
一緒に楽しみませんか?

2010年7月22日 (木)

築地に仕入れ

仕入れは料理長に任せているのですが
たまには、ということで築地仕入れに同行しました。

詳しくはこちらの記事で

2010年7月13日 (火)

BBQやりませんか?

7月19日(月)12時~


秋川橋河川公園バーベキューランド で


百人衆バーベキュー大会(なぜ大会?)


開催します!!


毎年スタッフの恒例行事だったのですが
今年からはお客様をお招きして
少し規模を大きくしてみようと思いました。


青空の下でスタッフと交流をして見ませんか?


12:00  武蔵五日市駅 改札を出たところで集合


                   

12:30  バーベキュー開始
     

13:30  かつおの解体ショー!!(これがメインです!)

食事をしたり、お酒を飲んだり、河で遊ぶのもあり!


15:00  片付け開始

15:30  片付け終了

16:00  現地にて解散


         
参加費 お一人様 3,000円(小学生以下は無料)
※当日集めますのでお釣りのないようにお願いします。


持ち物   水着や着替え、タオル等
(川遊びが出来ますので必要があれば)


17日(土)まで予約受け付けます。
メッセージください。


皆様の参加を是非お待ちしております。

2010年2月21日 (日)

お休みのお知らせ

2月22日(月)
研修のためお休みさせていただきます。


新潟にスタッフ一同行ってきます。
新潟の中央卸売市場と
お付き合いしている酒蔵見学
寺泊漁港
の3ヵ所を見てくる予定です。


日帰りの弾丸ツアーです。


体験レポートをアップさせていただきますので
よろしくお願いします。

2010年2月13日 (土)

感謝


常連様よりケーキをいただきました。


そのお客様とは先代が
大久保で商売を始めてから
30年来のお付き合いを
させていただいています。

今は定年退職をされて
いますが、昔から多くを語らず
無言実行な人なのです(笑)


塚さん本当にありがとうございます。
今後ともよろしくお願いします。

2010年2月12日 (金)

始まりました~

昨日より30周年イベント始まりました~


無制限飲み放題と料理が付いて


4,000円!


昨日は祝日とあって、
満席にはなりませんでしたが


思った以上に好評で安心しました。


14日の日曜日までやっています。
この機会にぜひとも!


たくさんのお花をいただき
ありがとうございます!


今後とも皆様に楽しんでもらえるように
頑張ります!!

中野北口 鮮魚居酒屋 百人衆 のサービス一覧

中野北口 鮮魚居酒屋 百人衆