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皆さんこんにちは!!
料理長兼店長をしています。

新潟県新津市にある「割烹 新森」に板前修業に入る。
3年修行ののち
千葉県にある「河太郎」でさらにみがきをかける。
・・・が、
そこで自分がいかになにも出来ないかということに気が付く。。。
「仕事とは」を教えていただいた諸先輩方
今でも感謝しています。

百人衆に入り初めての料理長になる。

そこでまた仕事を知らないことに気づかされ
料理と人生の勉強中です。

そんな自分も3人の子供たちのお父さんです。
子供達から見て立派な父親になるために人生修行中です。

mixiやっています。
良かったら見てくださいね。
マイミクさんになりましょう。
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=5761473

よろしくお願いします。

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2010年3月

2010年3月11日 (木)

春のいろいろ

三寒四温が今年は特に厳しいですが
だんだんと春を感じる食材がでてきました~



このほか百人衆のメニューも
春らしくなってきます。


奇をてらわない料理を用意して
皆様をお待ちしております。

2010年3月 4日 (木)

すげ~


フーデックスジャパンに行って来ました。幕張メッセまで。


すごい人と出展数。
なかり圧倒されてきました~

飲んで食べて歩いて。。
ひたすらその繰り返し(笑)
何を飲んで、食べてきたのか
すべて把握しきれず(苦笑)

一番驚いたのがこれ!



東京トンテキが出展している!

すごいな~
破竹の勢いですね。


さぁ、これから帰って資料のおさらいをしないと。

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