プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

皆さんこんにちは!!
料理長兼店長をしています。

新潟県新津市にある「割烹 新森」に板前修業に入る。
3年修行ののち
千葉県にある「河太郎」でさらにみがきをかける。
・・・が、
そこで自分がいかになにも出来ないかということに気が付く。。。
「仕事とは」を教えていただいた諸先輩方
今でも感謝しています。

百人衆に入り初めての料理長になる。

そこでまた仕事を知らないことに気づかされ
料理と人生の勉強中です。

そんな自分も3人の子供たちのお父さんです。
子供達から見て立派な父親になるために人生修行中です。

mixiやっています。
良かったら見てくださいね。
マイミクさんになりましょう。
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=5761473

よろしくお願いします。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2009年2月 | メイン | 2009年4月 »

2009年3月

2009年3月31日 (火)

ブログ再開

ご無沙汰しております。

新しい料理長を向かえ
料理のより一層の充実を心掛けてまいります。

今後ともご愛顧のほどを宜しくお願いします。


4月の料理を少し紹介。


筍のふき味噌焼き

実家から取り寄せた自家製のふき味噌を使って
旬の筍を焼きました。


旬の野菜の三味タレ

春の野菜を盛り合わせにしています。
タレの一種に岩海苔のを使っています。
意外によく合う逸品になっています。


パプリカとセロリのサッパリ和え

ちょっと箸休め。
何かつまみたい時の一品です。

旬を追いかけて美味しいものをたくさん紹介していきます。

中野北口 鮮魚居酒屋 百人衆 のサービス一覧

中野北口 鮮魚居酒屋 百人衆